Qma新樂活.Q-152

夏季清爽的一道

營養滿點.卡洛里也不高喔

Q阿嬤喜歡吃雞肉.

如果菜多時

我會先將整雞隻煮好後的我會把雞胸先取下

冰起來隔天做沙拉

(冷凍備用也是OK的)

...

準備材料:

雞胸肉(已經川燙煮熟)

百香果*1/洋蔥*半顆/檸檬*半顆/紅椒(或青椒)/蜂蜜/忘了拍進去的酪梨

這些都是當季容易取得的材料

1)先做醬汁

檸檬半顆

*為了讓檸檬好擠.前後頭切掉.切1/4後.檸檬中間再畫兩刀

洋蔥半顆(大顆的話1/4也OK)

洋蔥切丁時.頭的部分不要先切斷(不要切超過紅色那條線)

這樣切起來

洋蔥不容易東倒西歪

切丁方便

把檸檬.洋蔥/百香果+1小湯匙蜂蜜..這樣就完成醬汁

 2)製作菜餚

酪梨切丁(半顆)

紅椒切成一口大小後

滾水中川燙一下(大約5-6秒就OK)...不燙也可以啦

要留下紅椒的清脆感喔

腸胃機能不佳的人.如果晚上生食吃多.其實不是很OK

最後將雞肉撕成條狀

放入紅椒.酪梨

要吃之前再加入醬汁就可以

...

Q媽因為本身也算是有工作

Q妹暑假有沒安親

所以帶小孩.罵小孩.整理家務.創作.....都要自己來

所以我和很多媽媽一樣都不喜歡太麻煩的菜餚

簡單.健康

雞肉:含有優質蛋白而且幾乎也沒有油脂

酪梨:含有β-胡蘿蔔素﹑維生素B群﹑C﹑E﹑必需脂肪酸與多種礦物質

紅椒:紅甜椒養分很多.主要含有豐富的椒紅素，它就跟蕃茄所含的茄洪素，以及紅蘿蔔所含β胡蘿蔔素一般，乃具有抗氧化作用的物質，能夠防止身體的「生鏽」，並且使體內的細胞活性化。

反正當季食材.便宜.簡單...so good